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關(guān)于食物，人們在集體意識上發(fā)生轉(zhuǎn)變，從最基本的生存，到口感和愉悅。今天我們開始注重食物的成分、安全，保存和制備的方法與健康性。政治、社會文化、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、科技正改變著未來的食物。2022年你想象或者期盼看到什么樣的食物出現(xiàn)在餐桌上？科技日新月異的今天，創(chuàng)新的食物型態(tài)、飲食體驗(yàn)不斷挑戰(zhàn)舊傳統(tǒng)的模式，也為商業(yè)不斷提供著創(chuàng)新的機(jī)遇。
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟發(fā)起人池偉邀請食物專家們圍繞消費(fèi)者、人類環(huán)境、科技發(fā)展，共同提出未來一年的食物趨勢。企業(yè)和品牌可以通過分析和洞察這些趨勢獲得新的思想和道路，更切實(shí)地應(yīng)對變化，同時(shí)也能使我們找到未來可投入的方向。參會嘉賓每人將對2022年未來食物趨勢提出3-5個(gè)關(guān)鍵詞并給出解讀和案例說明。
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機(jī)構(gòu)簡介
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟誕生于2019年，由有著自清朝以來三代北京傳統(tǒng)食品世家背景的著名設(shè)計(jì)師池偉先生發(fā)起。
聯(lián)盟的目標(biāo)是作為一個(gè)創(chuàng)新食物設(shè)計(jì)趨勢研究平臺，推廣食物設(shè)計(jì)文化，致力于將食物設(shè)計(jì)學(xué)術(shù)研究專家、跨領(lǐng)域的設(shè)計(jì)師、科學(xué)技術(shù)人才、食物生產(chǎn)企業(yè)\管理人士等聚在一起展開對話和合作。
聯(lián)盟由來自中國食物品牌及跨領(lǐng)域創(chuàng)新設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)組成的理事會協(xié)同管理，同時(shí)與來自國際的多家食物設(shè)計(jì)協(xié)會、組織、院校建立合作。
愿景：促進(jìn)世界食物設(shè)計(jì)的發(fā)展，匯聚食物設(shè)計(jì)資源和有志于食物設(shè)計(jì)的專業(yè)人士，推廣食物設(shè)計(jì)文化。通過食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新改造社會，啟發(fā)人類思想，提升人類的福祉。
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