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關于食物，人們在集體意識上發生轉變，從最基本的生存，到口感和愉悅。今天我們開始注重食物的成分、安全，保存和制備的方法與健康性。政治、社會文化、生態環境、經濟、科技正改變著未來的食物。2022年你想象或者期盼看到什么樣的食物出現在餐桌上？科技日新月異的今天，創新的食物型態、飲食體驗不斷挑戰舊傳統的模式，也為商業不斷提供著創新的機遇。
+86食物設計聯盟發起人池偉邀請食物專家們圍繞消費者、人類環境、科技發展，共同提出未來一年的食物趨勢。企業和品牌可以通過分析和洞察這些趨勢獲得新的思想和道路，更切實地應對變化，同時也能使我們找到未來可投入的方向。參會嘉賓每人將對2022年未來食物趨勢提出3-5個關鍵詞并給出解讀和案例說明。
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機構簡介
+86食物設計聯盟誕生于2019年，由有著自清朝以來三代北京傳統食品世家背景的著名設計師池偉先生發起。
聯盟的目標是作為一個創新食物設計趨勢研究平臺，推廣食物設計文化，致力于將食物設計學術研究專家、跨領域的設計師、科學技術人才、食物生產企業\管理人士等聚在一起展開對話和合作。
聯盟由來自中國食物品牌及跨領域創新設計機構組成的理事會協同管理，同時與來自國際的多家食物設計協會、組織、院校建立合作。
愿景：促進世界食物設計的發展，匯聚食物設計資源和有志于食物設計的專業人士，推廣食物設計文化。通過食物設計創新改造社會，啟發人類思想，提升人類的福祉。
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