當代藝術與食物文化的設計盛宴——順德華僑城國際食物設計節開幕

2020年10月30日中國第一個以未來食物為主題的國際設計節在順德華僑城歡樂海岸PLUS隆重開幕！

本次活動由廣東工業設計城、廣東省工業設計協會和順德華僑城主辦。順德華僑城國際食物設計節暨中國廚房創新工作坊，作為2020順德設計周暨DWE 廣東工業設計產業博覽會亮點活動單元，以及首屆順德雙年展的重點主題展覽活動，由著名策展人——池偉和胡傳建、鐘錦榮聯合策展。

本次活動的順利舉行，得到了來自佛山市順德區經濟促進局、北滘鎮人民政府、順德區工業設計協會、北京光華設計基金會、北京設計學會、順德區飲食協會的大力支持。

有別于傳統的設計展覽活動，本次國際食物設計展系列活動均坐落在順德華僑城歡樂海岸PLUS內進行，為順德這個聯合國世界美食之都，帶來全新的未來設計元素和大膽的當代藝術思維。

本次活動除了聯動首屆順德雙年展外，更提前為“世界美食之都”--2020順德（順控集團）美食文化周預熱。活動期間，將通過線上直播、新媒體渠道等方式輻射百萬專業人群和大眾。除此之外，部分設計師分享會也將安排在北滘和園舉行。

美食、設計與藝術在順德跨界碰出新火花

11月，作為大灣區文旅新地標的順德華僑城歡樂海岸PLUS將迎來一場場美食、藝術、潮玩的跨界盛宴。在美食文化周正式啟幕前，10月30日首先迎來中國第一個美食主題的設計節——順德華僑城國際食物設計節。

本次設計節以“未來食物”為主題，由著名策展人、設計師——池偉、胡傳建、鐘錦榮聯合策展。希望用設計對食物進行探索和社會創新，倡導更科學健康的飲食文化。這一次，順德作為世界美食之都，將迎來共近百位藝術家、設計師代表、知名餐飲品牌和海內外重要嘉賓集中亮相。

活動內容非常豐富：包括未來食物國際分享會，將有來自意大利，西班牙，韓國，臺灣等世界各地食物設計專家參與分享，設計界泰斗柳冠中發表食物設計相關設計倡議；尋味順德餐飲發展圓桌分享會和星廚VIP之夜，將邀請到米其林名廚、國內餐飲大咖，共同探討未來順德美食的發展，并暢享米其林星廚的美食；除此之外，還將舉行一場設計之夜食物藝術晚宴，晚宴將結合食物設計、裝置藝術、舞臺表演和多媒體動畫，以《食物代碼宇宙》作為主題，這場沉浸式晚宴將呈現未來食物從代碼到賽博朋克再到回歸自然本質。

活動還將攜廣州潮流雙市集--亞面見設市集&自力市集來到順德。自力市集被網友譽為廣州最潮最熱的市集，已經在廣州塔下連續開過63天，廣州最網紅的一面都在這里呈現。而亞面見設市集則是來自亞洲吃面公司，太二酸菜魚、蛙小俠、遇見小面、鹵味研究所等一大批網紅餐飲店，這些全部都由亞洲吃面公司一手打造。而本次亞面見設市集，將會帶來蔡瀾港式點心、雞哥爆刊亭、情感烤驗所、不方便成像館、客串中醫館等一大批好玩好吃好看的潮店參加市集。

清華設計泰斗柳冠中領銜近百位設計師

廣東省工業設計協會會長胡啟志、設計泰斗清華美院柳冠中教授、順德華僑城總經理等人參加了啟動儀式。

何為食物設計？其實，食物設計在于了解食物的內在屬性和文化關系，并進行探索性的創新研究，向人們傳遞更友善、健康、和創新的價值觀。通過設計，改變人類與食物在物質層面、生物層面、精神層面、社會層面的面貌，創造出新的飲食體驗。

設計早就不是停留在一張圖畫，一個工業產品上，設計已經進入到我們的各個領域，設計關乎民生，衣、食、住、行，設計關乎產業，設計更關乎到我們的城市文化和人民的幸福。食物設計關乎到一產農業、二產食品工業、三產餐飲服務業。設計關乎我們每一個人，食物設計節讓我們一起體驗藝術、設計和食物融合的盛宴。

本次活動以“未來食物 Future Food”為主題，用設計對食物進行探索和社會創新，倡導更科學健康的飲食文化，促進可持續的生態體系的發展。這是第一次在中國舉辦這么大規模的食物設計主題活動，通過藝術引領，設計驅動，跨界融合，必將推動順德乃至中國的食物設計發展，和農業、食品、餐飲等產業升級。

世界美食之都順德，這次將迎來共近百位藝術家、設計師、知名餐飲品牌和海內外重要嘉賓集中亮相，通過聯動不同地區的餐飲品牌、食品企業等，精準鏈接不同資源需求，影響到產業、大眾生活和城市文化。

這是在順德首次引進國際先進的食物設計理念和科學系統，舉辦的大型高端設計節。包括分享會、展覽、活動三大板塊。全球前沿的食物設計創新趨勢分享會，未來食物藝術裝置展，與眾不同的設計之夜多媒體藝術晚宴，中國首個食物設計大獎頒獎，最火爆的餐飲商業模式專家演講，美食品牌市集，1.2米食物美術館兒童互動等幾十個項目。

主題展覽

首屆順德雙年展系列展覽——《食物與藝術》

2020年9月12日，首屆順德雙年展在順德華僑城歡樂海岸PLUS開幕，本次展覽參展藝術家超80人，展出作品多達100多件，是今年疫情爆發后，國內外少有的規模大、時間長、作品多的展覽盛事。

順德雙年展策展思路上有別于傳統的展覽規劃，主要通過搭建傳統文化、美食習俗、當代藝術作為創作入口，尋找不同的文化切面再統籌而成；展覽方式上，本次展覽打破藝術館的墻體概念，把藝術作品融入到整個城市的文化之中，更強調“在地”的呈現。最終呈現一個多層次、多維度的文化藝術盛事，在碎片化的展線規劃下，通過傳統文化、城市共識去引導本地居民和外地游客去尋找、探索、再發現順德這座城市的魅力。

作為首屆順德雙年展的重要組成部分，本次順德華僑城國際食物設計節的主題藝術展覽——《食物與藝術》展覽邀請國內外藝術家、雕塑家、插畫師、建筑師專題創作，以食物為主題的藝術裝置分布在華僑城歡樂海岸plus里，希望通過設計師、藝術家的眼睛，能夠探索和挖掘順德美食的創意之美，能有更豐富的視覺、聽覺的表達、用創意突破傳統想象、用當代藝術表現美食的更深層次。

在展覽中，可以看到生于法國的Ceet對涂鴉藝術的追求和熱誠始于其家鄉圖魯茲，城市中大大小小的角落早已布滿他的涂鴉藝術創作，把藝術搬離藝術館，為這個小城添加了一份獨特色彩。手繪的小雞漸漸成為了他的藝術符號。經過不斷的深耕演變，這個胖嘟嘟的小雞成了他的代表作。

而80后藝術家高瑀，則帶來了自己的代表作品《五行山》，在他看來，孫大圣從橫空出世，到大鬧天宮，到一路西行，終得正果，最最揪得少年一把心酸淚的，就是五行山下這一出了：香蕉在面前而不得，這其實是孫悟空的成人禮。

藝術家桔多淇，用各種蔬菜作畫，品種繁多的菜形狀顏色各異，排列組合就能得到很多圖象資源。新鮮的，蔫了的，爛了的，枯干的，腌過的，煮過的，炸過的，炒過的，樣子都不一樣。萬物皆有靈，每一顆菜，每一個人，每一秒鐘細究起來都意義非凡。一把菜刀一盒牙簽幾顆菜就能做小雕塑，拼接大場景，以女性最省力省錢的方式去幻想宏大的世界。

馬天羽的作品是作者慣用的一種方式，以人們日常生活中熟悉的白菜為創作原進行紀念碑式的解構與重構。作品中的裝飾不再是記錄偉大事件的文字或符號，那些象征著堅固、永恒、不朽的東西在被具有短暫生命、容易衰朽腐爛的東西替代并解構。

年輕藝術家徐澤邦的《人間煙火之順德》用“物”承載著人的痕跡。把食客至于美食當中，就像是進入美食城時看到琳瑯滿目的菜品。一個個美味包裹食客的眼球， 這些美食吸引著，刺激著人們的味蕾。通過一個個食物把對順德的記憶印在身體的記憶里。這樣的情感在回想或再見時又將涌上心頭。幸福生活的痕跡沁入含有溫度的物件里。

分享會

未來食物國際分享會

來自意大利的Francesca Zampollo博士，她也是國際食物設計師協會發起人，還有食物設計先驅西班牙的Marti Guixe 教授， 法國、韓國，香港、臺灣等世界各地食物設計專家和藝術家參與，共同探討人類未來食物設計的趨勢，以及疫情后食物社交的合理距離。

食物與未來廚房分享會

今天科技引領廚房的進步，具有中國特色的廚房設計和食物未來發展趨勢究竟在哪里？西貝開放式廚房的總策劃和設計師胡朝暉介紹餐飲企業如何通過廚房革命推動西貝這樣的餐飲企業成為巨頭、中國工業設計之父，設計界泰斗柳冠中教授發表食物與未來中國廚房的設計相關倡議。

藝術與食物分享會

8位著名當代藝術家和設計師，通過分享全新的創作視角，用藝術引發人類對食物的重新思考。本次以食物為主題的藝術家聯展，企圖以不同藝術家的視角，展現食物與人，人與社會之間的關系，對于藝術家和消費者而言,食物的美學化都是一種日益普遍的現象，藝術家越來越多地將食物視為一種講全球語言的對象,并將其作為一種可視化和表達其想法的有效交流媒介。

大灣區美食年輕化分享會

太二酸菜魚的品牌操刀大咖（痞子）為您揭示怎么想出來酸菜比魚好吃的概念，還有中國高端餐飲空間設計大咖，大董烤鴨店的御用設計師劉道華。香港私房菜第一人、設計了成都崇德里、太古里高宅等一些列大咖文創地標的文創空間設計大咖王亥，芭莎時尚之夜等沉浸式多媒體藝術晚宴的導演和藝術大咖何為，共同分享如何通過新文化和五感打動年輕一代。

尋味順德餐飲發展圓桌分享會 —— 和星廚vip之夜

來自北京、上海、廣州、成都等地多位米其林餐廳大廚和世界美食之都的嘉賓、大咖齊聚順德，探討中國餐飲未來之路和分享米其林的標準，中國意境菜創始人、北京大董烤鴨創始人董振祥，順德區飲食協會會長,聚福山莊董事長盧遠森 ，展開南北對話，并暢享米其林星廚的美食。

中國廚房聯盟研究成果展覽、藝術廚房、智能廚房展等活動

廚房是一個家庭最為重要的地方，也是最為復雜的地方，中國廚房聯盟，對于中國人廚房等未來研究，探索中國人的食物烹飪方式，器具的智能化和藝術化。現場也將展示部分智能廚房電器的成果。

首屆2020國際食物設計大賽展

百件來自各大藝術院校的創新食物設計作品展覽。是國內近幾年參與院校最多，規模最大的一次食物設計展覽，展現設計教育界在食物方面的多重探索。支持單位包括清華大學美術學院、 中央美術學院城市設計學院、 北京服裝學院、廣州美術學院、江南大學設計學院、廣州大學美術與設計學院、華南師范大學美術學院、韓國詳明大學、意大利米蘭理工大學、意大利米蘭工業設計學院、韓國國民大學、北京聯合大學藝術學院，新疆藝術學院、合肥工業大學、一只梨國際設計教育，景德鎮陶瓷大學等。

Future Food設計之夜，多媒體藝術晚宴

由廣東新寶電器股份有限公司和順德區飲食協會聯合冠名贊助的“設計之夜·多媒體藝術晚宴”。在華僑城順德漁村舉辦。晚宴總導演和觀念設計池偉，和藝術家高大鵬、李佳和、胡傳建結合食物設計、裝置藝術、舞臺表演和多媒體動畫。以《Future Food代碼宇宙》做為整個體驗的主題，沉浸式晚宴將呈現未來食物從代碼到賽博朋克再到回歸自然本質，所有一切在程序中進化也在程序中平衡！晚宴打破國人把好吃做為美食的單一認知，讓順德人親身感受到食物藝術和社交體驗。

2020 Future Food食物設計大獎頒獎典禮

2020 Future Food食物設計大獎頒獎典禮將面向全球傳播食物設計前沿理念，引領世界食物設計發展，表彰食物設計領域的優秀貢獻者。來自小罐茶的杜國楹，杭州熱浪設計有限公司創始人范純，廣州設計周創始人、哲品品牌創始人張衛平先生，東菱集團設計總監陳龍輝先生，拾久品牌創始人段譽先生，亞洲吃面公司創始人胡傳建先生，藝術家咀嚼間創始人何為先生，中國綠發會良食基金等，獲得了食物設計不同領域的獎項表彰。

Future Food美食品牌設計市集

挖掘來自不同地區有故事的美食品牌聚集在一起，打造一個滿滿的潮流情懷的集市。

順德美食文化展

順德是全球第六、全國第二個“世界美食之都”，粵菜體系里唯一的“中國廚師之鄉”，被廣大網友譽為“一座為了吃都值得特地飛一趟的城市”，這里參與出品的《尋味順德》紀錄片火爆央視，高居電視紀錄片收視率TOP5。

在順德華僑城歡樂海岸PLUS，有國內首間粵菜博物館——順德美食博物館，該館由順德區政府支持、順德華僑城籌建，是以展示、普及、交流順德美食歷史和文化為主的專題博物館，致力于推廣順德作為“世界美食之都”的獨特城市魅力。

順德美食博物館常設展覽主題為“不可思議的順德”，以美食為線索，探尋美食與人和城市的關系，呈現和還原順德美食背后的不可思議的社會變遷、文化傳承與時代精神。展覽分為四個展區，包括“雞有雞味，魚有魚味”、“識飲識食，人生積極”、“做食，有得食”及“順德滋味，世界知味”。

1.2米食物美術館

兒童食物體驗工坊，現場互動小朋友用食物進行創作并展示，讓我們通過小朋友的角度去了解世界，讓小朋友了解身邊的食物和美。

在順德，這里仿佛依舊保留著淳樸自然的味道。在這里，你可以沉浸在香云紗技藝的百年歷史里；看著激情洋溢的賽龍舟；欣賞著粵劇名伶演唱的廣府大戲；夢回在李小龍的故里....順德是世界美食之都，順德，是一個物華天寶，人杰地靈的地方。

順德，更是創新之都，設計之都。